Un frutto dal colore rosso fuoco, ideale per preparare frullati, sorbetti e ricette creative come il gazpacho. L’anguria è una delizia estiva ma anche un’alleata per il benessere del nostro organismo
L’anguria, o cocomero, è un frutto estivo altamente rinfrescante, perfetto per combattere il caldo e per idratare l’organismo. Un cibo delizioso che vanta numerose proprietà benefiche per la salute.
Cosa leggerai nell'articolo:
Origine e varietà
L’anguria è originaria dell’Africa centro-meridionale, dove veniva coltivata già 5.000 anni fa. Nel corso dei secoli, si è diffusa in tutto il Mondo, adattandosi a climi diversi.
Ne esistono circa duecento varietà, che si differenziano per forma, colore, dimensione e sapore. La più comune in Italia sono la “Crimson Sweet”, dalla buccia verde scuro con striature giallastre e polpa rossa succosa.
Proprietà benefiche dell’anguria
L’anguria è composta per circa il 92% di acqua, il che la rende un ottimo idratante naturale. È inoltre ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, tra cui la vitamina C, il licopene e il potassio.
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Il frutto contiene anche citrullina, un aminoacido che viene convertito nell’organismo in arginina, utile per migliorare il flusso sanguigno e la performance atletica.
Gazpacho di anguria
Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della gastronomia spagnola. Lo si consuma soprattutto nei mesi estivi per contrastare la calura e idratarsi. Proponiamo una versione alternativa che utilizza l’anguria come ingrediente principale.
Ingredienti
- 500 g di polpa di anguria
- 200 g di pomodori
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- succo di limone q.b.
- sale e pepe q.b.
- crostini di pane per accompagnare
Preparazione
- Tagliare l’anguria, i pomodori, il peperone, il cetriolo e la cipolla a pezzetti.
- Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe a piacere.
- Mettere il gazpacho in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo.
- Guarnire con crostini di pane.
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