Sostenibilità è la parola chiave del momento. È fondamentale che sia applicata in tutti i campi, inclusa l’alimentazione. Proprio sotto il profilo alimentare, dalla Svizzera arriva una novità: un nuovo tipo di cioccolato sostenibile.

L'ortica è un ingrediente che offre molte possibilità in cucina. Con un po' di fantasia, si possono creare piatti gustosi, nutrienti e originali.

Alimento principale del Panda, il bambù si rivela un ingrediente perfetto anche per la cucina umana. Le proprietà, più una ricetta vegana che lo vede protagonista.

Il sidro, una bevanda alcolica a base di succo di mele fermentato, ha alle spalle una lunga storia risale all'epoca degli antichi romani e celti.

Nasce una Giornata dedicata alla patata, uno degli alimenti più consumati al Mondo. A oggi se ne contano oltre 5.000 varietà, tra migliorate e autoctone.

Come rileva il 36esimo Rapporto Italia dell'Eurispes "tra i vantaggi di questa alimentazione ci sarebbe la sensazione di una migliore condizione fisica (86,4%)"

Apprezzata dai buongustai per il gusto deciso, la cipolla rossa è un ingrediente imprescindibile in cucina, capace di donare un tocco inconfondibile a tantissimi piatti. Ma oltre a essere un ottimo prodotto, è utile per la salute.

Gli agretti sono ortaggi primaverili ricchi di nutrienti utili per il benessere dell'organismo. Originari dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale, si coltivano fin dall'antichità.

Lo zafferano, conosciuto anche come "oro rosso", è una spezia pregiata ricavata dai fiori di Crocus sativus, pianta bulbosa originaria dell'Asia Minore.

Originaria delle Ande boliviane e peruviane, la quinoa è un cereale ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali che negli ultimi anni ha conquistato un posto d'onore sulle tavole. Considerato un superfood, si distingue per le proprietà nutritive e la versatilità in cucina.

I piselli sono molto più che un semplice contorno. Dietro il loro gusto, si nasconde un concentrato di nutrienti che li rende un alimento prezioso per la salute.

La guava offre un ricco ventaglio di benefici al nostro organismo. Originaria delle regioni tropicali, oggi è ormai diffusa anche in altre aree geografiche, dove viene consumata per il valore nutrizionale, oltre che per il gusto delizioso.

Originario dell'Asia meridionale, il mango è un frutto esotico consumato ovunque nel Mondo. Ne vengono apprezzati il sapore dolce, la consistenza cremosa e i tanti nutrienti che lo rendono un alleato  del nostro benessere.

Il lime (Citrus aurantifolia), è un agrume originario dell'Asia sudorientale, in particolare dell'India e del Pakistan. Da lì, la coltivazione si è diffusa in altre aree del Pianeta, raggiungendo l'America, dove gode tuttora di grande apprezzamento, soprattutto in Messico e nei Caraibi. Il consumo su ampia scala si deve soprattutto alla ricchezza dei nutrienti, al gusto aromatico, alla freschezza che infonde.

Negli ultimi anni, le alghe marine stanno emergendo come un potenziale "cibo del futuro". Paesi come Giappone, Corea del Sud e Cina le consumano abitualmente, integrandole nella loro cucina tradizionale. Secondo dati della Food and Agriculture Organization (FAO), il Giappone ne rappresenta il maggiore consumatore, seguito dalla Cina e dalla Corea del Sud.